Dr. Christina Harnisch wissenschaftliche Mitarbeiterin insbesondere für pflanzliche Lebensmittel

1. Lehrveranstaltungen
2. Projektthemen
3. Bachelor- und Masterarbeitsthemen
4. Forschung
5. Links

2. Projektthemen

• Küchentipps und –tricks auf dem lebensmitteltechnologischen Prüfstand
• Verzehrgewohnheiten pflanzlicher Lebensmittel in Sachsen Anhalt
• Nahrung und Nahrungszubereitung als Projektthema an Schulen
• Visualisierung in der Lebensmitteltechnologie
• Virtueller Gang durch das Studium der Ökotrophologie

3. Bachelor- und Masterarbeitsthemen

• Technik der Nahrungszubereitung aus historischer Sicht
• Technologische Problemstellungen bei der Herstellung pflanzlicher Lebensmittel
• Sensorisches Knuspererlebnis Lebensmittel- technologisch betrachtet
• Themen rund um pflanzliche Lebensmittel nach Absprache

4. Forschung

• Essen und Trinken in Sachsen-Anhalt

5. Links

• Wirtschaftliche Vereinigung Zucker
• Nordzucker AG
• Suedzucker AG
• Zentralverband des Deutschen Bächerhandwerks e.V.
• Märkisches Landbrot
• INARO Informationssystem für nachwachsende Rohstoffe
• Verband der Deutschen Fruchtsaftindustrie
• Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung

Hochschule Anhalt (FH)
Dr. C. Harnisch
Strenzfelder Allee 28
06406 Bernburg
Tel. 03471/355-11 34
Fax. 03471/355 12 32
E-Mail: c.harnisch@loel.hs-anhalt.de