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Dr. Margit Brandt
Leiterin:
Technikum für Nahrungszubereitung

INFORMATIONEN

Technikum für Nahrungszubereitung
Lehrveranstaltungen
Diplom-, Bachelor- und Projektthemen
Forschung
sonstige Aktivitäten

1. Technikum für Nahrungszubereitung

2. Lehrveranstaltungen

Studiengang: Ökotrophologie

Bachelorstudiengang:
Pflichtmodule:

Modul Lebensmittelengineering [Praktikum]
Modul Allgemeine Lebensmitteltechnologie [Praktikum]
Modul Sensorik [Übung]
Modul Lebensmittelherstellung und -beurteilung

Bachelorstudiengang:
Wahlpflichtmodul:

Modul Cateringpraxis

Diplomstudiengang:
Hauptstudium:

Komplexpraktikum

Studiengang: Landwirtschaft

Physikalische und sensorische Bewertung verschiedener landwirtschaftlicher Produkte

3. Diplom-, Bachelor- und Projektthemen

Diplom-, Bachelorarbeiten:

Texturmechanische Untersuchung von Lebensmitteln
Kleintechnische Herstellung von Käse

Projektthemen

Gästeführer Bernburg [Weiterentwicklung]
Backen im Lehmbackofen [Weiterführung]
Vorbereitung ökotrophologischer Exkursionen [Weiterführung]

4. Forschung

Essen und Trinken in Sachsen-Anhalt

5. sonstige Aktivitäten

Projekttage in Schulen
Sensorische Prüfungen an Lebensmitteln - DLG Prüferpass zur Prüfung von Fleischerzeugen
Öffentlichkeitsarbeit

Zu erreichen bin ich unter folgender Adresse:

Hochschule Anhalt (FH)
Abteilung Bernburg
Dr. M. Brandt
Strenzfelder Allee 28
06406 Bernburg
Tel. 03471/355-1169
Fax. 03471/355-1232
E-Mail: ma.brandt@loel.hs-anhalt.de