Professorin für
Lebensmittellehre
an der

Hochschule Anhalt (FH)
Fachbereich: Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung

	Wissenschaftlicher und beruflicher Werdegang
	Lehrveranstaltungen
	Betreute Abschlussarbeiten
	Forschungsprojekte
	Publikationen
	Links zu Institutionen und Verbänden
	Internationale Kontakte

	Sensorik (Bachelor Ökotrophologie und Bachelor Lebensmitteltechnologie)
	Lebensmitteltoxikologie (Bachelor Ökotrophologie)
	Lebensmittellehre (Bachelor Ökotrophologie)
	Lebensmittelherstellung und -beurteilung (Bachelor Ökotrophologie)
	Angewandte Sensorik (Master Ökotrophologie)
	Chemisch-analytische Aspekte der Lebensmittelqualität (Master Ökotrophologie)
	Warenkunde und Qualität ausgewählter Lebensmittel (Master Ökotrophologie und Master Food and Agribusiness)

Betreute Abschlussarbeiten:

	Bachelorarbeiten
	Masterarbeiten
	Diplomarbeiten

Abgeschlossene Projekte:

	Intelligente Auswertemethoden von Chemosignalen und NIR-Spektren zur Gewinnung quantitativer Informationen
	Einsatzmöglichkeiten von Verarbeitungsrückständen nachwachsender Rohstoffe als Futterzusatz für Mastschweine
	Elektronische Nase. Einsatz für Qualitätsuntersuchungen von Lebensmitteln
	Fuzzy Neuronale Netze zur Qualitätssicherung in der Lebensmittelanalytik
	Möglichkeiten und Grenzen des Einsatzes von Gassensor-Arrays zur Qualitätssicherung von Lebensmitteln
	Applikationsuntersuchungen zur Bestimmung gasförmiger Emissionen mit einem kalorimetrischen Sensormodul
	Entwicklung und Erprobung eines methodischen Instrumentariums zur Verifizierung relevanter Produktparameter im Prozess der Entwicklung innovativer Backmittel auf Basis von ganzkor-nextrudiertem Weizen- und Roggenmalz
	Schnellextraktion qualitätsrelevanter Inhaltsstoffe als Basis für eine Schnellbeurteilung von Obst und Gemüse
	Untersuchungen zur Erzeugung und Verwendung von Spezialmehlen mit möglichst hohem Anteil an resistenter Stärke bei gleichzeitig günstigen technologischen Eigenschaften

	Deutsche Gesellschaft für Warenkunde und Technologie (Funktion: Vizepräsidentin)
	Internationale Gesellschaft für Warenkunde und Technologie
	Verbraucherzentrale Sachsen e.V. (Funktion: Gründungsmitglied)

	Rijkshogeschool Ijselland, Institute of Facility Management and Consumer Affairs, Deventer (NL)
	University of Economics, Faculty of Commodity Science, Poznan (PL)
	University of Economics, Institute of Commodity Science, Krakow (PL)
	Polish Consumer Federation, Poznan (PL)
	Ren Min University of China, Department of Commodity Science, Beijing (China)
	WirtschaftsuniversitätWien, Institut für Technologie und Warenwirtschaftslehre, Wien (A)
	Dongbei University of Finance & Economics (DUFE), Dalian (China)